下元节的食俗下元节日吃什么

发布时间：2017年09月27日 15:31:13 作者：网络

　　下元节的时候是中国的传统节日，这个节日的时候，会有很多的节日传统，民族风俗。那么下元节的时候，有哪些的美食传统，下元节的时候适合吃什么呢？带着好奇和疑问，接下来就和小编一起来往下看看吧！

下元节

　　米果
　　客家的下元节，十月十五是相传为三界公诞辰，虽有敬祀，但不如上元节元宵和中元节鬼节热闹。闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之类食品，谓“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戏之俗。

　　芋子包
　　客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈纺锤形，由芋子或马铃薯作为主料，馅料相当丰富。馅料是芋子包最关键的因素，把香菇、鱿鱼、葱花等放入锅里油炸，待香味四溢时舀起来，倒入切碎的菜料。菜料据主人饮食爱好不同而不同，较适合作馅料的有牛肉、猪肉、冬笋、莴笋、芹菜、蒜叶、大白菜等。菜料必须剁得碎碎的，炒熟之后倒入木薯粉调成的水。最后再把舀起来的鱿鱼等香料与菜料搅拌在一起，香喷喷的馅料做成了。

　　麻腐包子
　　人们吃麻腐包子，据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天，各家再忙都要抽时间点麻腐。麻腐的制做方法是将麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅，蒸成麻腐包子或饺子，这种素食包子具有油香细软的自然口味。下面带你看看麻腐包子的做法。

　　糍粑
　　客家农村有句俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”糍粑质地细腻柔韧、洁白晶美，筷子夹起来软软的，心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急，以免烫了口舌。尝一口更是口感味鲜，细滑沁甜，米香而不腻，好吃好吃。再次提醒大家，吃麻糍粑最考验人的性情，性急的人是吃不上的。刚出炉的麻糍粑很烫，一定要冷上几分钟，不然会烫伤嘴巴。这里为你介绍糍粑的做法。

　　小结：米果是很多农村人非常喜欢吃，也是下元节的时候吃的习俗。还有比如芋子包，或者是麻腐包子，都是下元节的传统美食。

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