美味特色水晶粽家常做法攻略

发布时间：2017年04月08日 15:16:05 作者：网络

　　端午粽子是端午节必备的食物，人们都说是为了纪念伟大诗人屈原而发明的，是中国历史上赋有特色的传统食品。想必大家吃了那么多年的粽子，对粽子的不同形状不同种类也有了相对的了解。那么你们知道水晶粽是怎么做的吗？下面一起来成为美食专家吧。

端午节
　　一、西米水晶粽食材明细
　　西米适量、蔓越莓干适量、绿茶粉适量、甜根粉适量、马莲草适量、粽叶适量、木糖醇适量、蓝莓酱适量

　　西米水晶粽做法步骤
　　1、西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）

　　2、根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。

　　3、取出两份分别加入绿茶、甜根粉。

　　4、搅拌均匀至上色。

　　5、粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。

　　6、上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。

　　7、放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。

　　8、捞出用凉水浸凉即可。

　　二、紫薯水晶粽食材明细
　　西米适量、蔓越莓干适量、绿茶粉适量、甜根粉适量、马莲草适量、粽叶适量、木糖醇适量、蓝莓酱适量

　　紫薯水晶粽做法
　　1、将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）

　　2、紫薯洗净蒸熟，去皮，捣成泥，加入黑芝麻粉和炼乳，拌匀

　　3、将步骤2的紫薯泥揉成团，待用

　　4、西米用清水打湿后沥干（不需要浸泡），放入适量的白糖，拌匀

　　5、取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状

　　6、将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗（下面的尖角一定要收紧，以免漏米）

　　7、放入一半量的西米，用手指压紧

　　8、放入紫薯泥

　　9、再放入西米至“漏斗”的九分满，用手或勺子将西米压紧一些

　　10、将“漏斗”边缘的棕叶如图所示往中间折起来

　　11、将上面的粽叶折下来盖住馅料（折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧）

　　12、再将粽叶向一侧弯折

　　13、然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了

　　14、将包好的粽子放入蒸锅中，大火隔水蒸约40分钟即可

　　小结：端午粽子是最易让人发胖的食物之一哦，端午节即将到来各位小吃货们注意控制好饮食，以免节假日过完还得减肥哦。