四月时令小吃四月有哪些必吃美食

发布时间：2017年07月25日 08:37:01 作者：网络

　　四月份是比较凉爽的时候，这个时候气候不会特别冷，也不会特别热，是比较适合户外运动的时候。那么关于有哪些比较适合四月吃的美食，你具体都了解多少呢？一起和小编在中国小吃文化中来看看吧！

中国小吃文化

　　油炸撒子
　　绵延千年的古老寒食
　　推荐理由：油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县。这片土地曾经历历史上最大规模的移民，所以现在南北各地都有撒子的制作。“撒子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食。

　　小吃特色：李时珍《本草纲目》中这样描述：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。

　　子推蒸饼
　　纪念介子推的传统小吃
　　推荐理由：子推蒸饼，俗称蒸饼，是山西地方的传统食品。相传是人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，就在他死的这一天，不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称为寒食节了。子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料，经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。

　　小吃特色：子推蒸饼具有松软、香绵、层多、味美等特点。

　　清明果
　　最经典的一款清明寒食
　　推荐理由：清明前浙江各地家家户户磨糯米粉，采“清明草”或艾叶做清明果。“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。清明果馅料丰富，豆腐干和着韭菜、熏肥肠拌芥菜末等。

　　小吃特色：清明果味道青涩，馅微甜，翠绿的皮又有点淡淡的青草味，格外爽口。

　　清明团子
　　江南气息吃出来
　　推荐理由：每到清明，江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”，回家捣烂压汁，与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好，包上豆沙馅儿，还要放入小块猪油，团好坯入笼蒸熟，出笼时再薄薄刷一层熟菜油在表面。如此，油绿如玉、清香扑鼻的青团子就在眼前了。

　　小吃特色：只有在这个特定的时间，制作这种特定的团子，才能体会如此独特的清明味道，清香、清涩而清甜。

　　螺蛳
　　清明螺，顶只鹅
　　推荐理由：民间向来有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。这个说法来源于过去买不起鹅的人家，每到清明前后就下河塘摸盆螺蛳，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。

　　小吃特色：香辣的口感，鲜美的螺肉，让人看着都流口水啊，正所谓“老酒喝喝，螺蛳唆唆”。

　　小结：这些美食都是合适在四月份的美食，这些美食也拥有着一些背后的故事。是属于很多民族地区，民俗传统的特色美食。

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