广东潮汕特色小吃大全 你都吃过吗

发布时间:2017年08月31日 14:07:21    作者:网络

  潮汕是位于广东省东部的沿海地区,就地理位置而言,是非常的优越的,有着丰富的资源。相信很多的人都听说过潮汕火锅吧,在中国是很有名的潮汕美食。在潮汕还有其他的美食小吃。一起看看中国小吃文化之潮汕美食。

中国小吃文化

  潮汕小吃大全
  1、潮州朥饼
  潮州朥饼是潮汕地区特有的潮式月饼。为什么叫朥饼呢?因为“朥”字,在潮汕的方言中是油的意思,特指动物的脂肪油炸出来的。朥饼中的“朥”主要用的是猪油。潮州朥饼酥脆的外皮是由猪油和面粉、粳米粉烤焙而成,朥饼的馅有纯黑豆馅,绿豆沙、冬瓜册(糖腌冬瓜),红豆沙等。潮州朥饼特点就是油腻、特甜。很香,但是吃多了又吃不下,油,甜,腻。因此吃潮州朥饼这种甜点,最好就是配上功夫茶。绝味~

  2、甘同粿
  说到潮汕小吃,真的离不开粿类小吃。吃甘同粿都是蒸熟后,放凉,油煎至外皮微焦便可端盘上桌。

  3、猪油糖
  猪油糖产自汕尾海丰,在粤东地区比较流行一种软糖。记得小时候最常吃的零食就是这个猪油糖,超级香,超级好吃。因为猪油糖是用猪油、面粉、食用糖制作而成,不仅仅有小孩子喜欢的甜,而且有猪油独特的香味,但是猪油糖做到了一个特点就是甜而不厌,油而不腻。非常香非常好吃,价格也不高。

  4、春饼(春卷)
  原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。

  5、牛肉丸
  牛肉丸作为着名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋,吃起来就有点嚼头,如是是正宗的手锤牛肉丸就更加美味了。

  6、蚝烙
  蚝烙是潮汕的特有小食,外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食,“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目,又滑润可口,蚝烙又能热胃,寒天人们更喜欢吃。

  7、粽球
  跟其他地方的粽子不太一样,潮汕最出名的棕子是老妈宫棕球。粽球产生初期采取的是甜咸双拼料馅,甜馅主要由假豆沙(咖啡渣熬烂后加红糖)、冬瓜片组成;咸的部分中有大片猪头腮(约手掌大小)。由于料足个大,适合当时人们填饱肚子的要求,因此深受欢迎。潮汕谚语“老妈宫粽球——食定正知”(意为东西要尝过了才知道滋味)最初正源出于此。

  小结:看到这么多的潮汕美食,吃货们肯定按耐不住自己那颗想吃的心吧,所以说潮汕不仅是风景美丽,还有许多诱人的美食小吃。

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