中国十大名酒系列之贵州茅台

作为有着五千年有就历史的中华民族，在很早的时候，先民就掌握了酿酒的知识，从而形成了一整套完备的饮酒文化。时至今日，各具特色的名酒成为宴客的必备之物，而这其中尤以茅台为尊。茅台作为国酒，一直是政府机关的特供酒。今天，小编就来盘点一下国酒茅台的前世今生。


茅台酒被世界认识，初源于那一声看似不经意的“嘭”，伴随着这声响亮的酒瓶掷地声，茅台酒从此佳话频传，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌并称为世界三大名酒。在杜江编着的《图说国酒茅台》一书的“缘起篇”第一页，文中这样叙述：“1915年，参加巴拿马万国博览会的茅台酒因为包装古朴粗犷，显得土气而受到冷落。目睹此情的一位中国官员颇不服气，心生妙计：提起一瓶茅台酒走到展厅最热闹处，佯装不慎，酒瓶掉地。顿时，四溢的酒香吸引了周围所有的人。醇香的茅台酒由此受到了当时评委的一致举荐，荣获博览会金奖。”

其实，参加1915年巴拿马博览会的茅台酒是由成义、荣和两家烧房联合送展的，被当时中华民国的农商部冠以“茅台造酒公司”的名义。获奖之后，两家烧房对金奖归属争执不下。1918年贵州长刘显祖特签发指令，将所获金奖留在省署作纪念，而两家烧房均可在商标上标明“巴拿马万国博览会获奖”字样，金奖讼案由此了结。刘显祖签发的指令牒文，有据可鉴可考，牒文图片也在《图说国酒茅台》一书的第18页上可见。由此可见，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上获奖之事，并不是野史轶事，而是确凿的事实。

“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”。李白的轻舟，陆游的毛驴都已难寻，今天，我们站在古人一定站过的方位上，用与先辈们差不多的黑眼珠打量着这个自然界，我们感觉到个人的渺小，生命的短暂。国酒茅台并非计较于些许久远的史事，但却屡屡为与茅台酒有缘的人的智慧、情感而欢欣鼓舞。

有感于此，您何不在品尝这来自人间的玉露琼浆，歆享国酒茅台的同时，随我穿越时空隧道，戏说国酒茅台的前世今生，您将要看到或听到的，或许于史无载、于实无证，但值此己丑牛年新春之际，举杯茅台，权作畅怀酒令吧！

首先，时光倒退两千多年，我们来到西汉南越国，和唐蒙大使一起揭开神奇枸酱酒的神秘面纱――

公元前135年的晚秋，夕阳把霞光撒在南越国西北的山峦之间，此时，天地万物显得温和、轻拂、幽远。

晚霞里，大汉王朝特使唐蒙一行人匆匆地走在布满霜叶的小径上，小径蜿蜒，伸向远方的田野和赤水河旁的一个村庄。唐蒙又累又饿，刚想停步休息，一股浓烈的醇香从唐蒙鼻粘膜的毛细血管渗透到大脑皮层，很香、很诱人。唐蒙抬起头顺着酒香望去，只见一个白布包头的中年男子迎着夕照从村庄那头快步走来，肩头上晃悠着一副沉重的担子，两端的木桶一摇一晃，浓烈的醇香随着木桶的摇晃阵阵拂来，清香让唐蒙陶醉了。

唐蒙把手中的《治安策》甩给了随从，大步走向迎面而来的晃晃悠悠的木桶。

“先生，能赐一碗酒喝吗？”又饿又累的唐蒙顾不上朝官的体面和威严，向中年男子深深一作揖。中年男子淳朴地笑了笑，舀了一瓢酒递给了唐蒙，唐蒙仰起头，美美地喝了一大口。浓烈、爽口、绵长、回味无穷。哎呀！好酒！唐蒙情不自禁地大声感叹。

唐蒙不是一个没有见过世面的人，汉景帝平定七国之乱之后，汉武帝进一步加强了中央集权，为了忠于汉武帝的集权意志，唐蒙的生命都在奔腾和漂泊中跌宕起伏。每到一处，他都会品尝地方风味，馋遍了大江南北名川大河酿造的美酒，汾河之岸的汾酒、投醪河旁的绍酒、泉河畔的文王贡酒……然而，唐蒙没有想到人世间还有如此清澈透亮的琼浆玉液，真是不可思议！唐蒙不敢自己独享，他决定带回去献给信任自己的汉武帝。

汉武帝时期，西南地区居住着许多语言、风俗不同的少数民族，当时统称“西南夷”。虽然汉族人民与西南地区的少数民族很早就有频繁的交往，但汉文化的渗透因高山峻岭阻隔了。为了完成真正意义的大统，汉武帝派唐蒙进入南越国、派司马相如出使蜀地、派十多位使者到西南企图打开通往印度的道路、赐“滇王之印”。

喝完三大瓢濮人的美酒，夕阳西下，天色已晚，唐蒙才想起问濮人，这么醇香的美酒是如何酿造的？濮人憨厚地笑了笑，只说了两个字：“烧房”。唐蒙不解，濮人便领着唐蒙走向了一个山洼里生长出来的村落。

村落坐落在南越国西北，就是现在茅台镇所在的仁怀县一带，村里家家都有一种特别的房子，尖头顶、圆柱形，濮人告诉唐蒙，那就是烧房。唐蒙推开了一间烧房，果然房里如蒸笼，温度超出了房外很多。在一个竹筒里细细地流淌着水一样的枸酱酒。唐蒙舀了一瓢细细地品尝，构酱酒清清、醇香、醉人。

饮遍天下美酒的唐蒙马上叫人装了三瓦罐构酱酒，连夜赶往长安，献给了汉武大帝。汉武帝品尝后拍案叫绝，连称“甘之美哉！”。汉武帝表彰了唐蒙的忠心，随即派人去南越国征收美酒，留为御用。

南越国破灭了，唯独留下了构酱酒。曾几何时，四夷宾服，万邦来朝，炎黄荣光照四邻。千年的枸酱酒经历并见证了中华民族曾经的荣耀！然而，曾几何时，胡骑肆虐，山河崩摧，华夏血脉几近绝断。香醇的枸酱酒能否为这古老的华夏民族洗一洗那伤痕累累的疮疤？

1915年，军阀混战，国力薄弱，北洋政府操控了中国大片江山，急想在世界上争夺一席之地。恰恰在这个年代，巴拿马运河通航，为了庆祝历经了12年艰苦奋斗的巴拿马运河开凿通航，美国决定在1915年举办“庆祝巴拿马运河通航太平洋万国博览会”，以示庆贺，并显示其国力。应邀参加博览会的共有41个国家，其中包括中国。中国作为国际博览会的初次参展者，第一次在世界舞台上抛头露面，格外引人瞩目。

1915年2月20日正午12时，阳光直露露地穿透了巴拿马万国博览会展厅，散落在美国总统伍德罗？威尔逊的额头，威尔逊在短暂地致贺词时，旧金山海湾成了沸腾的海洋。中国政府农商部李皓兴奋地把头上的毡帽甩向了天空。

山峦、海水、沙滩、丛林交相辉映，博览会坐落的岸边如诗如画，迷住了李皓。李皓情不自禁地想起了苦难深重的祖国，想起了自己的使命。

为了参加此次博览会，中国政府农商部向全国征集展品，贵州长公署派人选送的茅台酒被李皓一眼相中，贵州长公署送来的茅台酒中，有的品牌例如“华茅”和“王茅”均产于一地，名称相同，且两家都冠以“烧房出品”的字祥，李皓觉得这与国际称谓不相协调，于是，就将两家的“茅”合作为一个产品，统一使用“茅台造酒公司”的名义送去参展。当年1月就送到了美国旧金山，渴望为祖国争光。

开幕式一结束，参观者如潮水涌动，络绎不绝地进入中国展馆。巴拿马万国博览会主展厅共分11个展馆。中国馆位于美术馆西北面，与加拿大馆相毗邻。参展第一天到中国馆参观的人数达8万人之多。2月25日，美国总统伍德罗？威尔逊、副总统托马斯？马歇尔及前总统西奥多？罗斯福及各界要员再次光临中国馆，对中国名酒很感兴趣，李皓让观者细细品尝，果然，品尝者对风味独特的中国名酒赞不绝口。李皓看在眼里喜在心里，心想中国酒一定可以征服美国征服世界。

5月，博览会进入高潮。然而，中国酒却遭受冷遇。国外的酒都盛在精美的器皿中，一眼望去，就吸引了评委的眼球。茅台酒却装在土瓦罐，显得格外“下里巴人”，一点都不起眼。评委来来回回路过，也没有人来品尝。李皓心里很着急，他急中生智，用胳膊轻轻一碰，装满茅台酒的瓦罐落地而碎，顿时，酒香四溢，惊倒四座，评委们纷纷前来品尝，品尝后都竖起了大拇指。茅台酒终于一举夺得金奖，从此与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起跻身世界三大名酒行列。

《旧金山报》对荣获金奖的中国玉液茅台酒做了专门的评价说：“中国名酒风味独特，又以冰晶而显其长，受到西方各界人士的青睐。”

自始祖以降，我们多灾多难的民族曾经有过多少骄傲，多少辉煌，又承受了多少困苦，多少灾厄。而玉液茅台酒以她自身的默默无闻和坚贞不渝，即使在那寥无星辰的黑夜里，也依然辉煌、灿烂！

1935年1月，在遵义市青杠坡，寒风瑟瑟，冰天雪地。红军在这里和川军打了一场硬仗，伤亡惨重，这是长征以来除湘江战役外，最惨烈的一次战斗。

1月29日拂晓前，红军主力分三路从猿猴场、土城南北地区一渡赤水河，向古蔺、叙永地区前进。 2月18日至21日，红军主力又分别由太平渡、二郎滩二渡赤水河，向黔北的桐梓地区急进。 3月16日，中央红军为寻求新的战机，在茅台及其附近三渡赤水河，向四川南部的古蔺、叙永方向前进。3月21日晚，红军分别经二郎滩、九溪口、太平渡四渡赤水河。

1935年3月16日，红军来到茅台镇准备三渡赤水。那时候红军进了茅台镇后，不像白军一样抢东西搞破坏，自然赢得了老百姓的支持。当时老百姓间流传着一句话：“红军到，干人（穷人）笑，白匪跳。”所以当红军准备离开时，老百姓就捧出美酒进献红军。

在滔滔的历史长河中，中华民族曾引领过风骚也曾无奈的蛰伏，却始终延绵不绝；在漫漫的文明进程中，华夏民族曾指引过人类前进的方向也曾险些为这个世界所抛弃，却终究屹立不倒；在熊熊时光火焰里，龙的传人曾自豪的挥洒着绚丽的光芒也曾经历着经涅磐的痛楚，却始终未曾低下那高贵的头。在亘古的苍穹下，炎黄子孙始终骄傲的飞翔，带着秦汉的文治武功，带着唐宋的文采风流，将曾经的悲伤耻辱抛诸身后，翱九天十地，游六合八荒。

如今，雄狮咆哮，国人已醒，逆虏强盗皆送命；炎黄吐气，华夏崛起，万里长城永不倒。在新中国诞生后的光辉岁月里，国酒茅台都以滴滴醇香经历和见证了那些彪炳史册的光辉时刻，一代又一代勤劳诚实的茅台人锲而不舍地深耕在中国白酒的这片黑土地上，贵州茅台集团成为中国白酒行业唯一荣获金马奖的企业，而贵州茅台酒也成为中国白酒行业唯一集“绿色食品”“有机食品”“原产地产品”称号于一身的世界名酒之一。茅台人一向视质量如生命，承诺茅台酒决不添加包含水分在内的任何外来物质，她是纯洁的，绿色的，是有益于健康的。科学研究表明，茅台酒具有抗肝纤维化的功能，有益人体健康，这是其他白酒所不具备的。然而“物以稀为贵”，由于茅台酒生产工艺完全师法自然，生产周期至少需要5年时间等特殊、严格的工艺要求，一些见利忘义之徒竟然乘茅台酒供不应求之际“挂羊头、卖狗肉”，欺骗消费者，实属可恶之极！为肃清渠道，茅台集团公司规定：凡专卖店卖一瓶假酒，不但罚款10万，而且关门停业，永远取消专卖资格。

黄河滔滔，嵩岳茫茫。龙脉赓续，乃至今昌。千里长江水，万顷思乡泪。游子归来，四海一心，国力渐强，民心日聚，人神共飨。

美哉我国酒茅台，与天不老！
壮哉我华夏同胞，与国无疆！