湘菜龙虾怎么做好吃 口味虾的做法
发布时间：2017年06月13日 15:56:26 作者：网络
夏天来了，大家都开始吃虾了，虾的做法有很多种，每一种都有不一样的味道和做法，湘菜中虾的做法有哪些？湘菜口味虾的做法是怎么样的？一起跟着小编看看湘菜中口味虾的做法，品味湘菜文化。
口味虾的做法：
主料：小龙虾500克
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、紫苏适量、十三香适量
步骤：
1、一大盆待洗的虾啊，脏得要命。用牙刷一个个的刷，把身上里面的黄色的东西要抠掉，身子旁边的绒绒也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在虾背上开个口子，方便吃些；
2、用盐，料酒，姜丝腌半个小时（多放点盐）；
3、配料：姜切片，蒜一粒粒的，新鲜紫苏，香料（可用十三香，或者只放八角，桂皮），红干辣椒；
4、筒子骨煮一锅汤；
5、锅里放油烧热，分几次放入腌好的虾子和姜丝一起炸；
6、炸好后的虾子红红的，诱惑啊；
7、锅里放油，不用太多。放入香料，姜片，蒜翻炒，再倒入虾子，翻炒后倒入煮好的骨头汤，汤没过虾子，大火煮；
8、煮开十分钟左右放入新鲜紫苏，放入适量盐再煮五到十分钟左右；
9、放入鸡精，生抽，葱断起锅。
小结：虾的美味很多人都知道，但是湘菜的口味虾跟其他的做法不一样，有着不一样的味道，很多是受欢迎。
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