最完整的重庆面食做法，一起来学学吧
发布时间：2016年05月03日 11:37:53 作者：网络
说到现在越来越发达的重庆，不得不说在这个城市聚集了许多非常出名的小吃，面食也有很多种吃法，很多人都会来到这个城市游玩，但是一定会吃的就是重庆的小面，重庆面食已经在各个地方都能看到有卖的，那你是不是自己也想亲手做做这道美食呢？和小编一起来学学吧。
重庆面食的做法：
食材和调料：
榨菜 盐 油 香油 生抽 芝麻 花椒粉 辣椒 糖 鸡精 面条 绿叶菜 葱 姜 蒜
做法步骤：
一、辣椒碎用油小火炸成辣椒油不要炸过了否则就苦了
二、熟芝麻一部分留着一部分用擀面杖搅碎（没熟芝麻就用锅小火不放油烘熟）
三、榨菜切成碎末
四、用生抽，盐，糖，鸡精，葱姜蒜，榨菜碎末，花椒粉，香油，色拉油芝麻碎和芝麻放在一起组成拌面的调料
五、煮面和绿叶菜，家里有油菜我放的油菜重庆好像是用的空心菜
六、煮面后捞出来放第4步骤的调料，辣椒油自己看能吃辣的能力单放
家常美食小贴士：
1辣椒碎一定要用好的，差别很大，我家的是朋友送的泰国辣椒香极了
2花椒粉要用麻椒那种粉末有麻劲，（这次用的是重庆带回的麻椒粉）
3芝麻搅碎很有必要我感觉是很香的。
有时候会觉得外面卖的自己家乡的美食并不是很正宗，你会想要自己亲手学学自己家乡的美食，就像自己的家乡离你并不遥远。
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