浙菜千层包具体是怎么制作的,需要用到哪些材料?

发布时间:2016年04月18日 16:11:52    作者:网络

  浙菜文化因为口味清淡,品种繁多而深受大家的喜爱。接下来小编要介绍的是千层包,你知道千层包的制作原理什么吗?是因为什么才发明了千层包的呢?制作又哪些步骤呢?接下来和小编一起看看吧!

浙菜千层包具体是怎么制作的,需要用到哪些材料?

  主料
  高粉(400克)
  水(208克)
  黄油(30克)
  糖(40克)
  盐(8克)
  蛋(20克)
  酵母(8克)
  裹入黄油(200克)
  表面蛋液(适量)
  辅料、厨具
  面包机、电烤箱

  分类
  面包烘焙原味烘焙数小时普通难度
  千层包的做法步骤:1
  把主料除黄油全放面包机内搞拌

  千层包的做法步骤:2
  拌成面团后加入黄油

  千层包的做法步骤:3
  裹入用的黄油用保鲜纸包着,压成薄片方块,放置冰箱冷藏待用

  千层包的做法步骤:4
  面团搞拌成扩展阶段

  千层包的做法步骤:5
  把面团包好,放置冰箱中冷冻30分钟

  千层包的做法步骤:6
  30分钟后取出面团擀成方块,放上冰冻好的黄油在面片中间

  千层包的做法步骤:7
  把面片包着黄油,收好折合处

  千层包的做法步骤:8
  把面团擀成长方块

  千层包的做法步骤:9
  叠成三层

  千层包的做法步骤:10
  再放冰箱冷冻20分钟,8—10步重复3次

  千层包的做法步骤:11
  在三次后取出面团擀成4MM厚的长方块

  千层包的做法步骤:12
  在面片中间切开,成为对等的两块,

  千层包的做法步骤:13
  裁出一块小长方块,在边上各切小粗条

  千层包的做法步骤:14
  掀起一面盖在另一面的2/3处

  千层包的做法步骤:15
  做好的面坯放在烤盘里,置温湿处发酵

  千层包的做法步骤:16
  发酵成2倍大后,涂上表面蛋液

  千层包的做法步骤:17
  送进180度的烤箱中

  千层包的做法步骤:18
  烤20分钟后,出炉

  小结:千层包有像是丹麦的点心,但是又有点不一样,千层包的发明起点是丹麦的点心。很多制作方法和制作的步骤上都是不一样的,千层饼一直受到大家的喜爱就是因为味道可口和不油腻。

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