京族三岛的美食有哪些：京族三岛的美食盘点

发布时间：2016年01月29日 09:43:26 作者：网络

　　每个民族都有着自己独具特色的饮食文化。京族，自然也不例外。当然了，作为我国唯一的海洋民族，其美食自当与海鲜挂钩了。至于，具体有哪些美食，各位吃货们，想知道的话，就快随小编一起往下文瞧瞧吧。

京族三岛的美食
　　防城港特色美食红烧海参
　　京家人做汤放进几滴鲶汁，汤水变得更加清鲜；炒菜加上一勺，菜肴变得脆嫩润滑；吃海鲜蘸上，入口便见香甜。“千汁万汁不如京族鲶汁”的俗语就传播开来。传统腌制的“鲶汁”及工法，或许有一天会列入“非遗”。对于土生土长的海边人，也习惯以此为蘸料，餐餐必用。但对于外来的人，却无法适应那样浓重的口感。

京族三岛的美食
　　海蟹
　　作为我国唯一海洋民族的京族人家，特别能做生意，更会弹琴唱歌、做海鲜。几百年来传统的“哈节”，年年举办。“哈节”重要项目为祭海、唱哈（歌）、坐蒙（乡饮）。坐蒙可视为京家人的美食节。坐蒙那天，各家各户把自家最好的菜酒拿出来与众人分享。京家人的好菜，当然是以海味为主打。京家人有说法：喝了坐蒙酒，能活九十九。进屋无忧愁，出门神保佑。京族的“哈哥”、“哈妹”唱歌成瘾。而京族的独弦琴和“哈节”，已入选国家级非物质文化遗产名录。

京族三岛的美食
　　沙姜八爪鱼
　　鱼、虾（可含龙虾）、蟹、黄鲷、鲈鱼、鳗鱼、八爪鱼、鱿鱼、沙虫、泥丁、海蜇皮及各种贝类，三四十种，甚至更多，这是京家人或海边人家的“私家”菜谱，当然更是全国各地游客到公式尾金滩必品的海鲜。此些菜品，都排在“大餐”行列。

　　京族风味食品可不少，京族炒粉是当地人或游客最喜欢的一种美食。它既当饭又当菜。主料用粉丝就着刚从海边上岸的生鲜的虾、螺肉等一起下锅爆炒，加上各种香菜调料，很快出锅。米粉里有海鲜味，海鲜里又有米粉稻香。炒出的粉丝不成长条，方便下筷，不像一些超长的细粉丝，得踮着脚尖、绕了几绕还夹不下来。因为其中有海鲜肉，很有嚼头，不让你囫囵吞粉。在公式尾金滩，一桌海鲜大餐，最初或最后一道美味，必上这一道炒粉。最初上这道“菜饭”，是下海冲浪肚子空了，好垫个底；最后上的，一般就不用再上米饭了。

京族三岛的美食
　　风吹饼
　　“风吹饼”是京族三岛最有名的风味小吃之一，被评为“广西最受欢迎的旅游休闲食品之一”。因其极薄，连风都可以吹走，故名。风吹饼是用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干烤制而成，可存放较长时间。饼面积较大，一张饼后面可以躲着一张脸。食用风吹饼时放在火上稍加烘烤，便逐渐膨酥。食之香脆爽口，风味独特。