关于基诺族凉拌茶，你具体了解多少？
发布时间：2016年05月19日 17:10:46 作者：网络
基诺族是属于56个名族中的少数民族之一，这个名族的人数并不是特别的多，主要是从事的农作物的工作，盛产茶叶。那么关于基诺族的凉拌差你具体了解多少呢？哪些是你不了解的呢？和小编一起来看看吧！
基诺族凉拌茶
基诺族喜爱吃凉拌茶，其实是中国古代食茶法的延续，制作方法如下：用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为基诺族喜爱的“拉拨批皮”，即凉拌茶。
基诺族的另一种饮茶方式，就是喝煮茶，这种方法在基诺族中较为常见。其方法是先用茶壶将水煮沸，随即在陶罐取出适量已经过加工的茶叶，投入到正在沸腾的茶壶内，经3分钟左右，当茶叶的汁已经溶解于水时，即可将壶中的茶汤注入到竹筒，供人饮用。竹筒，基诺族既用它当盛具，劳动时可盛茶带到田间饮用；又用它作饮具。因它一头平，便于摆放，另一头稍尖，便于用口吮茶，所以，就地取材的竹筒便成了基诺族喝煮茶的重要器具。
小结：基诺族的人数是少数民族中比较的少的饿类型，他们的饮食习惯和汉族很多都是相同的，是没有什么差异性的。但是有些美食会不太一样，他们有自己的自己的独特的美食，有着自己的独特的文化。
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