2019年除夕饭菜单吉祥菜谱 年夜饭食材
发布时间：2019年02月01日 19:37:56 作者：小斓同学
春节就要到来了，年夜饭是每年的一个重点。经常去餐厅吃饭的人都知道，餐厅的菜名都是比较特别的，从菜名就可以看出来特别美味，但是一端上来发现都是我们比较熟悉的菜，只不过是为了吸引顾客而已。年夜饭的菜名也是为了表示吉祥，下面我们就来看一下2019年除夕饭菜单吉祥菜谱，年夜饭食材。
阖家欢乐（巧拌扇贝）
连年有余（五香熏鱼）
吉祥富贵（蛋黄鸭卷）
大吉大利（蒜茸田七）
青春永驻（万年青黄豆）
甜甜蜜蜜（蜜汁小枣）
八方来财（橙汁藕）
大富大贵（小葱豆腐）
福如东海（松茸煲海参）
招财进宝（葱油鲜鲍鱼）
吉星高照（白灼基尾虾）
鸿运当头（剁椒鱼头）
吉庆满堂（富临排骨）
飞黄腾达（豉油贵妃鸡）
富贵盈门（富临烤鸭）
年年有鱼（清蒸多宝鱼）
喜气洋洋（沙茶羊肉）
玉龙呈祥（马家沟芹菜拌虾干）
年夜饭吉祥寓意食材：
蟹黄：又称红梅、牡丹、珊瑚，如：红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬
鸡蛋：又称凤凰，如凤凰粟米羹等。
鸡：又称凤，如：金华凤吞翅、龙凤呈祥等。
鸽：又称鹊，如：喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。
虾胶：又称百花，如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。
猫：又称虎，如：龙虎风大会。
蟹钳：又称虎爪，如：虎爪珊瑚翅。
金银、鸳鸯：是由两种原料或两种颜色合拼，如：金银馒头、碧绿鸳鸯鱿。
北菇：又称金钱，如：玉树挂金钱、满地金钱。
生菜：又称生财，如：生财好市大利。
菜心：又称碧绿、玉树，如：碧绿鲈鱼球、金华玉树鸡。
西兰花：又称翡翠、碧绿，如翡翠花枝玉带。
鸡肝：又称凤肝，如：生炒凤肝鸽片。
芥兰：又称玉兰，如：玉兰双宝。
带子：又称玉带或太子，如：龙皇迎太子、玉带花姿。
榆耳：又称如意，如：如意鸳鸯。
百合：又称百年好合。
莲子：又称连生贵子。
瑶柱：又称干贝、金瑶，如：金瑶烩鱼肚。
蚝豉：又称好市、富豪等，如：坐上皆富豪。
白果（福果）：银杏果
万寿果（福寿果）：木瓜
以上介绍的这些菜，相信都是大家比较常见的。好听的菜名能让我们感到特别，吃起来别有韵味。好听的名字寓意着美好，是人们对于美好生活的期盼。
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