中国白酒品牌百强排行榜之黄鹤楼上

发布时间：2015年09月23日 14:33:45 作者：网络

　　中国酒文化源远流长、博大精深。随着岁月变迁，许多地方都酿制出带有独有地域风味的酒，产于湖北省武汉市的特制白酒黄鹤楼酒正是其中之一。那么黄鹤楼酒有何独特之处呢？有何制作工艺呢？欲知详情，且看下文。

　　黄鹤楼酒简介：
　　特制黄鹤楼酒，产地：湖北省武汉市，原料：以优质高粱为原料，用豌豆，大麦，小麦踩制成的大曲，大曲特色：清茬，红心，后火的特点，酒品特色：酒液清澈透明；酒味清香纯正，具有入口醇厚绵软，后味爽净，悠长的特点。

　　黄鹤楼酒制作工艺：
　　以此大曲为糖化，发酵剂，采用传统的清蒸两次清工艺，轻固态地缸发酵，缓慢蒸溜，分段摘酒，分级入库，长期贮存，勾兑调味而成。
　　品种酒精度：62度，54度，39度三种类型

　　黄鹤楼酒历史：
　　武汉三镇酿酒始于汉代，至清代末期已有百余家酒坊，酿有冰橘烧，桂花烧，竹叶青，汉汾酒等十几个品种。
　　1915年，“罗恒仁作坊”所产汉汾酒获国货展览会三等奖；
　　1929年，“德泰源作坊”的汉汾酒获工商部中华国货展览会一等奖；
　　1952年，在“老天成”等几家糟坊基础上建成的武汉酒厂，沿用传统工艺，继续生产汉汾酒；
　　1962年在提高质量的基础上生产特制汉汾酒；
　　1984年改称特制黄鹤楼酒，同年被评为国家名酒，获金质奖；
　　1988年再次获国家名酒称号

　　黄鹤楼酒企业：
　　武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司是武汉天龙投资有限公司的全资子公司，是湖北省、武汉全力打造的“六大”支柱产业及百年名牌工程之一。公司是在省、市领导的直接关怀下，注入现代企业管理理念，引进经营模式，整合组建而成的集生产、经营、管理、销售、于一体的大型白酒企业。

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