2015年4月7日世界卫生日：食品安全

发布时间：2015年04月07日 10:17:09 作者：网络

　　食品安全关乎到全人类健康的问题，由此，每年的4月7日世界卫生日就是在提醒人们关注食品问题，关心自己的健康。今年的卫生日也不例外。惯例：每年所涉及的食品往往也是日常中我们需要时刻关注的健康知识。接下来，我们就一同来了解下节日大全里的食品安全问题！

　　不安全的食品与每年约200万人的死亡有关，其中多数是儿童。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。

　　食品安全的新威胁不断涌现。食品生产、销售和消费方面的变化；环境变化；新出现的病原体；抗微生物药物耐药性——所有这些都给国家食品安全系统带来挑战。旅行和贸易的增加提高了污染国际传播的可能性。

　　随着我们的食品供应日益全球化，在各国内部以及之间加强食品安全系统的必要性越发鲜明。这就是为什么世卫组织要在2015年4月7日世界卫生日这天推动开展，加强从农场到餐桌（以及之间任何地方）的食品安全。

　　食品安全五大要点
　　“食品安全五大要点”是世界卫生组织（WHO）对消费者和食品从业人员的建议，目的为在食品制备和存储期间减少危险微生物污染。目前全球已经有95个国家将这五大要点纳入教育项目。五大要点海报已经被翻译成66种语言，以便各国人民使用。

　　食品安全五大要点口诀：
　　（1）保持清洁
　　餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗，昆虫老鼠要驱除。

　　（2）生熟分开
　　生熟食品要分开，切莫混杂共保存。刀砧容器各归各，避免污染惹病生。

　　（3）烧熟煮透
　　肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。

　　（4）注意存放
　　熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。

　　（5）材料安全
　　饮食用水要达标，菜果新鲜仔细挑。保质期过不再吃，莫为省钱把病招。

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