秋季养生滋补_秋季吃什么才是最滋补的？

　　在天气进入了秋季就没有夏季那么的炎热了，天气变的特别的凉爽，很多人会在这个时候进行户外活动。那么关于秋季养生的滋补应该怎么吃呢？秋季适合吃什么呢？接下来就和小编一起来往下看看吧！

　　山药炒木耳
　　材料：山药，木耳，大蒜，彩椒，葱，油和盐
　　1、山药除皮，木耳泡发，然后把山药切片，放入开水中氽一下
　　2、锅里加油，烧至7成熟，放入葱和蒜瓣炒香
　　3、放入彩椒，木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀，起锅装盘揭开
　　提示：山药有两种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较糯；一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较脆

　　蚝油杏鲍菇
　　材料：杏鲍菇，猪肉，彩椒，盐，酱油，耗油，淀粉，白糖，黑胡椒
　　1、杏鲍菇洗净，切片，肉和彩椒切片，加酱油1勺，淀粉1勺抓匀，腌10分钟
　　2、调酱汁，耗油1勺，酱油1勺，糖半勺，拌匀后待用
　　3、锅中热油，下肉片和彩椒，炒散，入杏鲍菇片，炒匀
　　4、倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3到5分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可

　　莲子鸡丁
　　材料：鸡胸脯肉，去心莲子，香菇，火腿，鸡蛋清，葱姜盐，味精，酱油，料酒，湿淀粉，油
　　1、鸡胸脯肉洗净，切成丁，用盐，味精，料酒拌匀腌制，然后再加鸡蛋清，湿淀粉上浆
　　2、香菇洗净，加水浸透，切成小丁，火腿用温水洗净，切成同香菇大小的丁
　　3、莲子加水蒸熟，炒锅加油，放入姜片略煸炒及盐，酱油炒拌均匀，最后加入味精，料酒，葱段翻炒至熟即可

　　粉蒸胡萝卜
　　材料：胡萝卜玉米面，油，盐，味精，葱蒜，干辣椒，香菜
　　1、胡萝卜去皮切细丝，将细玉米拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐，味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
　　2、放入胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出
　　3、葱，蒜切末，香菜，干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段，葱末，蒜末，干辣椒段，锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可

　　番茄炒菜花
　　材料：番茄，菜花，番茄酱，水淀粉，清水，生抽，盐
　　1、菜花去除根部，掰成小朵，与番茄一起放入淡盐水中泡10分到20分钟
　　2、锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥干水分，去皮后的番茄切成小丁
　　3、炒锅放少量油，7成熟时倒入番茄小火炒，之后撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁，番茄炒软后倒入菜花继续翻炒
　　4、调入生抽，盐，少量清水，待到番茄融化到一半时，改大火倒入水淀粉即可

　　牛奶炖蛋
　　材料：鸡蛋，牛奶，白糖
　　1、鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，用筛网过滤1次
　　2、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，将牛奶蛋液用筛网过滤一次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中
　　3、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可

　　西兰花炒虾仁
　　材料：虾仁，西兰花，盐，蒜，生抽，淀粉，油
　　1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵，虾仁用生抽，淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
　　2、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出
　　3、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅

　　田园排骨汤
　　材料：排骨，玉米，莲藕，西红柿，香葱，生姜
　　1、排骨洗净，锅中加入适量水，放入几片拍碎的姜片一起烧开，水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒，焯去血水，捞出洗净
　　2、砂锅中加入适量清水，加入排骨，放入两片生姜和1个葱结，大火烧开转中火煮半小时左右，加入莲藕块和玉米段继续煮半小时左右
　　3、调入2茶勺的食盐拌匀，加入番茄块，再煮5分钟，关火取出前面加进去的葱结，撒入适量新鲜葱段即可

　　小结：在秋季的时候也是有很多的丰富的菜系的，像是山药炒木耳或者是蚝油杏鲍菇以及番茄炒菜花，这些都是非常的适合在秋季的时候吃的。还有排骨汤或者是炒虾仁，这些都是非常适合在秋季的时候吃的。