简单实用的家常食疗养生食谱和做法

　　身体是自己的，只有健康才能快乐。有了健康的体魄，想干什么就干什么；蒲柳之姿，柔肤弱体，想干什么都无能为力。本期中华养生文化就为大家介绍食疗养生食谱和做法，一起跟小编来了解一下吧。

　　1、白芷当归鲤鱼汤
　　原料：白芷15克，北芪12克，当归、杞子各8克，红枣4个，鲤鱼1条，生姜3片。

　　做法：全部东西分开洗干净，稍浸泡，将红枣去核；鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油镬慢火煎至微黄。一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐即成。

　　功效：有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。“返潮”时手足多感屈伸不利，甚至酸软麻痹，喝这个汤能通经活血、滋补肝肾。

　　2、黄精人参竹丝鸡汤
　　原料：黄精50克、生晒参、当归8克、红枣4个、竹丝鸡1只、生姜3片。

　　做法：全部分开洗干净，稍浸泡，将红枣去核；竹丝鸡宰洗净，去肠杂、爪甲和尾部。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入青水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量的盐。

　　功效：有养血补气、润发黑发、悦颜抗衰老、健美丰体态的功效。

　　适用人群：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健或失于补养之容貌憔悴、肌肤不泽者，但感冒发热者不适合饮用此汤。

　　3、萝卜酸梅汤
　　原料：鲜萝卜250克左右，酸梅二粒，食盐少许。

　　做法：鲜萝卜切薄片，加酸梅，加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁，加少许食盐调味饮用。

　　功效：有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰之功效。

　　适用人群：适合饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症。

　　4、苹果生鱼汤
　　原料：苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片，盐少许。

　　准备：生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色。苹果、生姜、红枣洗干净，苹果去皮去蒂，切成块状。生姜去皮切片，红枣去核。

　　做法：瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味就可以了。

　　功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠等症。

　　5、豆角叶滚瘦肉汤
　　原料：嫩豆角叶子（即豇豆叶子）200克，猪肉（瘦）100克，大蒜两瓣，酱油5克，淀粉（豌豆）5克，花生油15克，盐3克。

　　准备：将豆角叶大的叶脉撕去，洗净，盛筲箕内滴干水。瘦肉洗净，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水（沸水）中煮至半熟捞起，滴干水。

　　做法：把锅烧热，放入半汤匙食油，爆香大蒜，加入适量水（大约五杯水，差一半漫过豆角叶）烧开，放下豆角叶煮熟，约煮七分钟，放下瘦肉，待肉片熟后，放盐调味。

　　功效：解暑，补肌润燥，尤其适合夏季饮用。

　　6、陈皮酸梅汤
　　原料：陈皮15克，山楂干60克，甘草3克，乌梅干40克，冰糖100克，水2升

　　准备：乌梅干、陈皮、山楂干、甘草一起用水淘洗干净，加入2升凉水浸泡40分钟。

　　做法：将泡好的材料连同水一起倒入煮锅中，大火烧开，转小火熬40分钟，加入冰糖再煮5分钟后关火。熬好的酸梅汤滤去汤渣，放凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏后就可以。

　　功效：有生津止渴，开胃解暑的功效，尤其适合夏季饮用。

　　7、枸杞猪肝汤
　　原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

　　做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味就可以。早晚各一次。

　　功效：补虚益精，清热祛风，益血明目，能预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

　　8、参花炖瘦肉
　　原料：党参10克、北芪20克、瘦肉200克、紫河车粉5克、生姜5克、葱10克、盐8克、白糖1克、绍酒2克。

　　准备：党参切成段洗净，北芪洗净，瘦肉切成大块，生姜去皮切片，葱切段。烧锅下水，待水开时，投入瘦肉块，用中火煮去血水，捞起冲透。

　　做法：在炖盅内加入瘦肉块、党参、北芪，投入紫河车粉、生姜片、葱段，调入盐、白糖、绍酒、注入清汤，加盖入蒸锅炖2小时，去掉姜、葱即可。

　　功效：能使黄体细胞增大，刺激乳房发育。

　　9、南瓜橙子浓汤
　　原料：南瓜300克、橙子1个、牛奶1碗，白糖1汤匙

　　准备：南瓜洗净削皮，去瓤，切粗条；橙子去皮，切8份；

　　做法：将水倒入宽口瓦煲煮沸，放入南瓜煮5～8分钟，待南瓜微软放入橙子和牛奶，煮5分钟，下糖调味即可饮用。

　　功效：开郁下气，防止皮肤干燥。

　　10、甜橙红枣银耳汤
　　原料：银耳1朵，枣（干）1把，橙1个

　　做法：银耳泡发，洗净，择去发硬部分、甜橙取中间的果肉，将银耳和洗净的红枣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后，转小火煮20-30分钟左右后，加入冰糖煮化，放入甜橙，煮一分钟即可。

　　功效：适合天气冷，天气比较干燥，给身体补充点水分。

　　11、苹果马蹄鲫鱼汤
　　原料：苹果4个、马蹄12个、蜜枣2个、鲫鱼1～2条（约500～600克）、猪瘦肉300克、生姜2～3片。

　　准备：苹果削皮、切为4片，去芯洗净；马蹄削皮、洗净；蜜枣洗净，稍浸泡，去核；猪瘦肉洗净，整块不用刀切；鲫鱼洗净，宰后去鳞、肠杂，再洗净，下油镬慢火煎至两边微黄，铲起。

　　做法：把鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　　功效：有生津润燥、补益脾胃，一家大小都适合，适合秋冬干燥季节饮用。

　　12、花旗参响螺煲瘦肉汤
　　原料：花旗参（片）20克（或一粒），瘦肉300克，红枣4粒，姜1片，水8碗（3-4人份）。

　　准备：响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用。瘦肉用冷水洗净，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核。花旗参片用温水洗净。

　　做法：煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味就可以了。

　　功效：补气养阴、清火生津，适合冬令时节。

　　13、淮山沙参玉竹鹅肉汤
　　原料：淮山30克，沙参、玉竹各15克，鹅肉、猪瘦肉各250克，生姜3片。

　　准备：全部东西分开洗干净，稍浸泡；鹅肉、猪瘦肉洗净，均不刀切。

　　做法：先把药物和猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲约2小时，下鹅肉煲至熟腍，调入适量盐即可。

　　功效：适合秋天，同时对阴虚咳嗽、口干欲饮有效果，对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有效果。

　　14、海底椰川贝南北杏陈皮
　　原料：瘦肉或者排骨200克，生姜少许，香葱少许。

　　做法：瘦肉或者排骨洗干净，汤料取出泡3分钟并洗干净。海底椰用温水稍微泡5分钟，把材料连同瘦肉或者排骨放入汤锅内，大火烧开转小货慢炖1.5小时，加入香葱调味就可以。

　　功效：提高免疫力、止咳化痰、养颜滋润、润肺、降血糖、降血脂，治疗慢性支气管炎。

　　15、海底椰南北杏生鱼汤
　　原料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陈皮1/4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　准备：全部分开洗干净，稍浸泡；生鱼洗净，去鳃、内脏；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。

　　做法：然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲约2个半小时，加适量盐就可以。

　　功效：有理气平喘，化痰涎、止咳嗽，同时有滋补肺气、强健身体、增强机体抗病能力，对燥咳、便秘有良好效果。

　　小结：如果我们注重食疗养生发挥出食物的营养及调理作用，那么利用食疗就可以帮助我们改善身体的作用。

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