冬季养生食谱_冬季喝什么汤？

　　如果说夏季到秋季是逐渐迈上凉爽，那么秋季到冬季就是逐渐的迈向寒冷。在冬季的时候天气寒冷，人体不容易出汗，非常的适合进补，特别是喝一些进补的汤。在冬季养生喝哪些汤是比较合适的呢？一起来看看吧！

　　一、五指毛桃煲乌骨鸡汤
　　原料：
　　温氏乌骨鸡（整鸡）一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
　　做法：
　　1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；
　　2、将猪脊骨在滚水中煮一下，即“飞水”，放入汤煲中；
　　3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时；
　　4、汤上桌前下适量的盐调味。
　　功效：
　　芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

　　二、沙参百合润肺汤
　　原料：
　　北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
　　做法：
　　1、先将无花果，洗干净，对半剖开；
　　2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净；
　　3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续改用中火煲约两小时，再加入少许盐调味，即可饮用。
　　功效：
　　北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

　　三、红枣乳鸽汤
　　原料：
　　炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
　　做法：
　　1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。
　　2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。
　　3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
　　4、此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
　　功效：
　　炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

　　四、虾皮拌萝卜丝
　　做法：
　　1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟。
　　2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉。
　　3、萝卜洗净，切细丝。
　　4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟。
　　5、干红辣椒、小葱和香菜切碎备用。
　　6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀。
　　7、香油入热锅，下入花椒小火炸香。
　　8、剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火，油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀。
　　9、撒上晾凉的虾皮即可。

　　五、花旗参蒸花生脆骨排
　　做法：
　　1、脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好。
　　2、将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净，一块切成两半，然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出脆骨排里的血水，洗净沥干水份备用。
　　3、花生隔夜泡发好，花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好。
　　4、脆骨排放入碗中，调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油，腌制20分钟，中途翻动几次让排骨更入味。
　　5、备深碗一个，放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀。
　　6、蒸锅里放入适量的水，然后把深碗放在蒸架上，盖上盖子蒸50分钟。
　　7、然后撒入枸杞，盖上盖子再蒸10分钟即可。

　　小结：养生专门们认为夏季是人体阳气最重的时候，非常的适合这个季节祛除体内的寒气。冬季的时候天气非常的寒冷，人体营养不容易随着流汗流失，在这个时候喝乌鸡汤、乳鸽汤、排骨汤进补都是比较合适的。